هناك خلاف حول أصل الكنافة، فالبعض يقول إنها عربية، لكن البعض الآخر يعتبر أنها تركية الأصل. وفي ما يتعلق بأصلها العربي، يُقال إنها اخترعت في قصر الخليفة معاوية خلال العهد الأموي، وفي رواية أخرى يقال إنها تعود إلى العصر الفاطمي عندما دخل المعز لدين الله القاهرة في شهر رمضان. كما هناك رواية ثالثة تقول إن الكنافة أصلها شركسي، وأن أسمها الأصلي هو “تشنافة” وهم حملوها إلى نابلس، بعد أن هاجروا من بلادهم بعد انتهاء حرب القفقاسية.
[المصدر: موقع جريدة النهار]
